Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire.
Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ?
Riche et digeste
En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?
桑德拉的电影看的小妞片居多，傻大姐现在成熟了，步入了光辉的演技派时刻。这片给了她非常充分的发挥，出狱后应激反应，对人草木皆兵到放下心防再到提起防备，一点一滴变化演绎的非常细腻。对大环境的残酷描述也不需要多着笔墨，随时那种压抑的情绪都在。交叉闪回片段初看时间线会觉得有点乱，不用对话抽丝剥茧的将事件真相展现出的表现手法也相当高级。感叹一句，不愧是女导演！汉斯季莫的神配乐无须赘述。唯一的败笔是一切重来，如实坦白案情发生的缘由，应该不会让这么多人陷入泥泞般的自责中。 不可饶恕的对象是所有人自己。
萨德拉·布洛克的演技不输东城梦魇的凯特·温斯莱特，整部剧也足够克制。可惜后面为了救赎，为了达到一个光明的结局，剧情走向太过刻意。
看一半猜到剧情。逻辑有点弱。结尾处理的挺好，Sandra bullock演技在线。
桑德拉布洛克的演技的确到位，可惜全片铺垫太多，节奏有些平，最后的结局其实也能猜到，总体还算完整，值得推荐！
前面剪辑的相当零散 但节奏却刚刚好 直到最后拼接起来 感染力也相当的丰富 最后姐妹相认
这部其实应该获得奥斯卡的……虽然冷门但真的很优秀
挺好的，生活错了可能就真的回不来了，不是每个人都有第二次机会，误会在一次又一次的产生，只有心存善念，才能避免事情的逐渐升级，大团圆的结局有些出人意料，姐妹俩的拥抱力量很大，被桑德拉的演技征服
故事情节的推动稍微有些刻意，特别是为了引出最后高潮而安排的两兄弟整绿帽子的剧情，简直离谱。不过整部电影的节奏确实是很抓人，非常扎实没有任何注水成分。
每个人的汗毛都在呼吸痛苦，又在苦苦挣扎，女主演技真好
桑德拉布洛克一个人的表演，故事紧凑有反转，结局也非常耐人寻味和意味深长，整部影片都在投射着定罪的不严谨，枪支随意使用，出狱者无法被社会接纳，报复心理很多社会问题，是很好的体现社会性问题的片子。
为什么有人可以把委屈和痛苦演绎的这么真实啊，上次看到这种教科书级的演绎还是《海边的曼彻斯特》，让我看看是谁这么厉害，哦原来是我的女神桑德拉！
大冤+大爱，这是全人类共通的戏剧主题。很感人，桑德拉布洛克的表演很高级，把这份忍辱负重刻画得入木三分，谜底揭开的点也恰到好处，停止在姐妹相拥简直是太明智的选择，干净利落，余音绕梁。
对我而言最有意思的是他作为一个出狱犯的视角。这个世界像一个人的脑袋，然后这一部分人就会承托这个世界的黑暗面，而且黑暗，向他们聚集。
布阿姨的演技太棒了。无助有故事的眼神。
明明可以提名一些奖项的。比起无依之地我更喜欢这个
Sandra Bullock演技没得说 故事合理性还是有点缺陷 整体还算不错
剧情有些过于凑巧和狗血了，但布洛克所塑造的姐姐形象还是足够深入人心，悬念也营造得不错。
你要写一个不可饶恕的罪犯，你就写一个真的不可饶恕的人，干嘛写个替死鬼？作为一个不可饶恕的对象，主角的人设并不合格。
原本想找的是九几年那个，下完了才发现不是。挺好的，好演员真是自带戏感。本来以为单纯是讲有前科的人怎么融入社会，其实要复杂一些。人物挺多，不能算完全串起来了吧，但总体看下来还是很流畅的，没有什么突兀的地方。
教科书一样的电影，剧本，演员，镜头，剪辑，节奏，挑不出一点毛病
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