Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire.
Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ?
Riche et digeste
En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?
港片TVB化的又一个代表 话说期待方中信回来演港剧呀
真的蛮喜欢谭耀文的，应该是说喜欢演啥都很有魅力的演员✨多拍点戏吧，谭sir
剧情虽然老套，但是有板有眼，逻辑清晰合理，方中信演律师老资格了！还是那个味道！水准之上的作品。
不知道有没有人注意到片中角色的名字，尤其是曾氏父子和杨姓男子。。。我以为会很复杂，曾父和儿子在泳池边那个眼神，我以为会有一个反转，结果没有，雷律师最后被指控伪造文书时的陈述太过理想主义了，虽然起到了煽情和带节奏升华主题的作用，但是仓促中拉夸了整部电影内涵，总觉得他还想说些什么不能过审的东西。吊销执照三年，挺好的，当做休息了。
剧本整体是有港片味道的，尤其对于看过《律政强人》的来说，本剧一直被调侃为律政强人的影版后续，只不过，张强仍在，与其对决的却不是KC了。
弘扬一下主旋律罢了 这个世界永远没有公平 抱歉 有钱有权就是可以只手遮天 如果不能 只是钱权还不够到位
香港电影现在都这么敷衍么。。。剧情神跳跃。。
殺妻兇手作為破局牽線人設定得不錯，不算為了過審而加上自首一鍋端的話，利用偽造証供標榜人無完人、公義賽高就有點畫蛇添足了
2021年了，我看到一部20年代的TVB。
剧情一般，悬疑的推理、法庭戏的对决都是浅尝辄止，不深入。香港电影，能看到一帮老戏骨对戏已经很难得了，不敢奢望太高。智叔已经不在了…哎
廖启智最后一部戏 智叔演技一直无可挑剔 虽然该片是网大 RIP智叔
开头十分钟就一股上世纪三流港片的味道，弃了
港片TVB化的又一个代表 话说期待方中信回来演港剧呀
拍的还行，但怎么说呢，我的理解就是，想要在这滔天权势下存活，还是得有钱才行，没钱还是申冤无门啊，所以整个故事还是有问题
看老戏骨飙戏超爽也是真的。
精心设置了暗线的双重镜像，本以为会走向《大卫戈尔》的殉道路，却用难以服众的皆大欢喜草草收场。最后为了过审自说自话拔高说教，却忘了理想主义尾声的达成仍然依靠资本对抗。仿佛是故意减弱悬疑性，把重心放在现实性，然而又陷入主流和黑色都浅尝辄止的尴尬，只达成了十分浅薄的映射，挺可惜的。
至少找个不是法盲的编剧来写法律戏吧，这庭审基本可以算是看过的法庭戏里面最傻逼的，一板一眼却感觉比白面包青天里的还搞笑
2021年了，我看到一部20年代的TVB。
强迫症让我看完的。最好看的居然是游艇上两个老戏骨的对手戏。
律师的操作应该违反职业守则了吧
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